随机摆摊，全网爆红通缉[美食] 第 72 章 打三个蛋的扬州炒...
景婳炒完一份蛋炒饭,将蛋炒饭团在锅勺里，刚刚一勺。
他将这一勺饭扣在碟子上，碟子里的黄金蛋炒饭漂亮美观，整体形成一个倒扣的碗的形状。
但每一粒米之间又不会黏在一团,光是看着,就能看到其粒粒分明的样子。
莱昂这个给力的小观众虽然闻到了蛋炒饭独特的香味,但他更加追求视觉上的感受。
“老板，你刚才将锅这样颠起来的样子太帅了！米饭居然一粒都没洒出来！它们真听你的话！”
“老板，那个动作能不能多做一段时间？”莱昂双手合十,请求道。
景婳诚实摇头：“不行。”
“为什么？”
“因为炒久了，蛋炒饭就老了。”
“蛋炒饭还会老？”莱昂惊讶到了。
他第一次听到这个说法。
“当然,”景婳给小孩儿科普，“在华夏做菜,我们都很讲究这个,菜没熟,就会有股生生的味道,菜过于熟了,那就是老了，老了会让食物变得干硬、没有水分，难以嚼动。
她磕磕绊绊地用d语兼字典向小孩子解释。
如果小孩子能听懂她的话,那说明她的d语就能达到简单就沟通的水平了，这是进步。
就问一边做菜还一边练口语的厨子还有谁？
她也太努力了吧！
景婳都被自己感动到了。
莱昂还真的听明白了。
他由衷赞叹：“哇,华夏厨艺真神奇真有趣，像是化学。”
景婳想了想,道：“我认为是华夏厨艺包罗万象,不仅仅是你口中的化学,还有艺术、人文等等等等,我们华夏有一句话，治大国如烹小鲜，意思是治理一个国家像烹饪小鱼一样，要注重火候和调和，不能过度也不能不足。”
这回莱昂就听得懵懵懂懂了。
景婳也理解。
毕竟成语和古语对于歪果仁来说，就像是一个压缩包。简简单单几个字包含着海量信息。
据说联合国文件里，华夏版本的最薄。
景婳也感觉，这对一个小孩子来说或许太难了。
“总之，你记住，华夏厨艺最厉害。”
莱昂一下子笑开了花：“这个我知道。”
他自动重复道：“华夏厨艺当然是最厉害的。”
景婳满意。
文化输出，有。
莱昂父亲无奈扶额：“好了，莱昂，别耽误老板做生意。你快去吃蛋炒饭吧。”
他则对景婳道：“老板，给我来三份蛋炒饭。”
为了强调份数，他伸出了三个手指。
景婳：“好。”
然而莱昂跳脚了：“爸爸，为什么我只能吃一份？”
“因为你前两天回去都要吃益生菌才能消化，”莱昂父亲压住儿子的头，
“现在只能吃一份，乖，待会儿我们打包几分回去，今晚你还能再吃一份。”
莱昂咬唇，但又无可奈何。
他嘀嘀咕咕：“等未来有一天我要去华夏学厨艺，那样我就能天天吃到这么好吃的食物了！”
莱昂父亲局双手双脚支持：“这样最好了，那我就能吃你做的美食了。”
莱昂能说这么多话，已经是对老父亲最大的尊重了。
他嗷呜一口，吃下满满一口蛋炒饭。
好香，太香了！
这一刻，他算是明白了景老板口中说的“不老”是什么意思。
饭粒松软，弹香，特别润，完全不会有老硬焦瘪的感觉。
但同时没有半点水，能让人吃到干香。
莱昂还不知道这种干与润程度的把控也是一门技艺。
他只知道，每一口都充满了鸡蛋香和稻米香，还有鲜甜的胡萝卜和绵密清新的豌豆作为小菜似的存在。
这样的蛋炒饭，他能吃好多好多份！
莱昂父亲看儿子吃得喷香，他则还要再等等。
景婳一边润锅，一边询问：“这次给你加上蛋白行吗？”
蛋黄裹上米饭，过滤出来的蛋白不要浪费。
给莱昂的蛋炒饭是纯纯的蛋黄。
给莱昂父亲可以加上这些蛋白。即可以利用上剩下的蛋白，也能给蛋炒饭增加颜色。
“当然可以，你想怎么做就怎么做。”莱昂父亲和儿子一样，对景婳的手艺十分有信心。
事先润过的锅，热的时候，往上顶气，米饭就不粘了。
用葱油炒可以更好地去除蛋腥味。
热锅凉油，从米饭的挑选到炒制的手法，每一处都是细节。正是这些细节，让景婳做的蛋炒饭脱颖而出。
越完整的米饭，做出来越好看，颗粒饱满。
景婳扒拉了一下，米饭上的蛋黄凝固得差不多差不多了，加上炒好的细碎蛋白，还有红萝卜、豌豆。
随即，又是她最喜欢的颠锅环节。
蛋炒饭像是一层布一样，在景婳的动作下高高扬起。
看到的食客路人戒不由自主地惊呼出声。
这一下子就把周围人的视线给吸引过来了。
景婳的摊子前围了不少人。
景婳自信地用锅与锅勺，两者时而碰撞，时而分离。
每一次颠锅都有着节奏，即便是不熟悉华夏厨艺的歪果仁，都能感受到景婳对颠锅的熟悉与自信。
蛋炒饭像是在悬崖上跳舞，但每次，都能被景婳这个主人稳稳接住。
但美好的场景总是短暂的。
景婳深知炫技的前提是自己的技艺足够好。如果水平不过关，再好看的技术都是花架子。
而花架子不会长久，也不会让人长久地欣赏。
只有实力才会让人永远记住，毕竟人类的本质是慕强。
景婳停止颠锅，蛋炒饭出锅。
“啊……”
周围发出遗憾的呼声。
“这肯定是来自华夏的美食，我之前在华夏吃过。”
“蛋炒饭吗？看上去好爽。”
“我也想要一份，就为了看那酷炫的颠锅。”
景婳看到大家如此欣赏颠锅这一门手艺，十分开心。
食材碰撞冲击，产生了最奇妙的化学反应。
蛋黄牢牢地粘在米饭的表面，蛋中有饭，饭中有蛋，这是最完美的状态。
蛋炒饭整体呈现黄色，其中夹杂着蛋白的白、红萝卜的红、豌豆的青。
食材简单，颜色却美观，黄白分明，红绿交错，就好像金玉满堂一般富贵大气，但十分简约。
蛋炒饭尽量不要用酱油，酱油会破坏米饭上的光泽，颜色过载了。
就这样简单一点，反而能突出蛋炒饭最原本的美。
莱昂父亲憧憬地接过一大盘蛋炒饭。
没错，是一大盘，这是三份的总和。
莱昂爸爸在大家羡慕的目光中，颇有些骄傲地接过这份夺目的蛋炒饭。
好像回到了曾经在学校接奖状的闪耀时刻。
莱昂父亲品尝胜利的果实。
蛋炒饭入口咸香微干，但又有一种蓬松感，完全不会噎人。
这种感觉很奇妙。
景婳介绍：“蛋炒饭食不见油，入口油润，食尽盘净。这是一种境界。”
蛋炒饭是个神奇的东西，价格从低到高，完全不等，几块钱的蛋炒饭能吃，几千块的蛋炒饭同样能吃。
只用蛋和米饭是蛋炒饭，往里面加任何配料，还是蛋炒饭。万物皆可炒饭，这就是华夏美食的包容性。
而莱昂则印证了景婳说得很对。
男孩将碟子最后一粒米饭吸进嘴里，盘里干干净净，光滑可见人要不是被拿在手里，就好像刚从消毒柜里拿出来一样。
莱昂父亲竖起大拇指，既是对儿子吃完的赞美，也是对景婳手艺的赞美。
不远处。
潘甜踮起脚四处张望。
在她周围，是一群差不多动作的人。
“景老板在哪儿？”
“那人居然抢了景老板的位置，我来了ds市场这么多遍，还是头一次见到这样的变化。之前大家都是默认在原来的位置。”
“吃相太难看了。”
“景老板不会被气跑了吧？”
潘甜狂呼：“别吧！”
她忽然想起潘彼特说的事情，连忙道：“听师兄说，景老板在国内就喜欢悄无声息跑路，该不会真跑了吧？”
留子们也是和国内接轨的。
不少人也搜了景婳在国内的相关讯息，知道景婳的形事风格。
“这么快吗？不是说一般都是三天起步？景老板才来这里摆了两天摊啊？”
“可是景老板也从来没有承认过这件事不是吗？”
“那寄了……”
就在大家垂头丧气之时，一道童声宛如天籁，拯救了他们。
“嘿，我记得你这位美丽的华夏小姐，你是在找景老板吗？”
来人正是吃完了蛋炒饭的莱昂。
景婳做的蛋炒饭太香了，他只能看不能吃，很煎熬，遂跟老父亲请求在周围玩。
莱昂想起那个抢了景婳位置的老男人，本来是想过来捣乱的，但路上看到了潘甜和一群东方面孔。
在见过景婳之后，他莫名觉得华夏女生在他眼里有了辨识度，在这之前，他基本觉得华夏女生长得好像，分不出谁是谁。
在认出潘甜之后，他立马跑过来。
虽然听不懂华夏语，但是从众人像是在寻找什么的身体动作来看，他们应该是在找景老板？
他便问出声来。
潘甜也认出了莱昂这个小男孩。
“嗨，你知道景老板在哪里吗？”
莱昂骄傲道：“当然！”
潘甜一群人高兴坏了。
这可真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。
“走走走，我们快去找景老板！”
莱昂扬起下巴，故意大声道：“走，我带你们去找景老板，虽然景老板的摊子在角落，但是可多人可多人在等她做饭了！”
潘甜等人顺着莱昂的视线看过去。
一瞬间就明白怎么回事了。
原的。
这个老板现在脸色黑得如同锅底，显然心情很不好。
而事实上就是这样。
老板故意占这个位置，就是眼红景婳前两天的客流量。
可谁能想到就算是这样，也无法把景婳的客人给抢过来。
真是气人！
莱昂把潘甜带到景婳摊子前。
景婳惊讶：“你们怎么走到一块了？”
莱昂喋喋不休地宣扬起自己的好人好事。
“老板，你放心，我帮你把食客带过来。”
说完，不等景婳答应，他就跑了。
莱昂热衷于做这事儿。
每次看到那个坏男人如同调色盘变来变去的脸色，就大快人心。
而景婳那头，潘甜和留子们快乐极了。
终于找到了快乐老家。
“景老板，我今天要……哦，今天只有蛋炒饭？”
景婳点头：“是的。”
“那行，我来两份！”
“一份！”
只有蛋炒饭，那就是没得选。
但是光站在摊子这一会儿，他们就闻到了浓郁的香味。
蛋炒饭也能做得这么香！
那还犹豫什么？
大家差不多都点了，还剩最后一个人。
这个留子琢磨了很久，试探道：“景老板，能不能来个扬州炒饭？”
景婳想了想，“行，但你这个估计要最后做。”
留子很开心：“没问题，好东西都要留到最后的！”
看到别人都开始恰饭了，这个留子当然也馋，但是他坚信扬州炒饭一定会更美味。
“卢迪，你怎么想起吃扬州炒饭了？”潘甜好奇问。
卢迪就是提出要吃扬州炒饭的留子。
“因为我想念家乡的味道了。”
他怀念道：“我已经好久没吃过扬州炒饭了。”
莱昂父亲在一旁听了大半天，试图听明白，融入华夏美食的氛围。但最终还是不明白，还是在留子们的翻译下才知道发生了什么事。
“炒饭也有这么多种类吗？”莱昂父亲看向盘子里只剩下一点的蛋炒饭。
“当然，我们华夏连吃火锅蘸的调味料都有很多很多种，更别提炒饭了。”
莱昂父亲：“我的天，你们华夏人真的好会吃。”
卢迪：“那当然，但会吃还不够，得有会做的人我们才能会吃。”
他崇拜看向景婳：“没有景老板，我也吃不成。”
此时，景婳正专心地做扬州炒饭。
她的饭做扬州炒饭绝对合格。
在淘米时，她就很仔细，淘米水变得清澈见底才结束清洗米粒。这样煮出来的米粒会更加光洁白皙，隔夜后更加粒粒分明。
她打了三个鸡蛋。
这是个很严谨的数据。官方真的发布过扬州炒饭的官方标准，其中有一条就是至少三个鸡蛋。
这些鸡蛋是她在国内买的，都是农家土鸡蛋，保证新鲜。
新鲜鸡蛋的蛋白足够粘稠，做出来的鸡蛋丝儿更有粘性。
景婳可以保证效果惊艳。
就好像此刻搅散鸡蛋后，鸡蛋液颜色黄得很纯正，比超市卖的一般鸡蛋颜色要厚重。
鸡蛋液过筛一遍，滤掉气泡，变得更加顺滑。
这样丝滑细腻的蛋液，能发挥出大作用——做出细细的蛋花细丝儿。
油里倒入鸡蛋液的同时，不断搅拌。
这是个技术活。
温度不够，倒蛋液倒快了，最后的成品不是鸡蛋丝儿，而是鸡蛋块。
油温、倒速、手速……通通都会影响。
她一手掌握蛋液的流速，一手像是没有感情的机器一般，飞速搅拌。
鸡蛋液在油里快速成型，不会随随便便交缠在一起。
较为深色的澄澈油体上，漂浮着嫩黄的鸡蛋丝儿。
这时候，调成中火，轻轻拨动.
这样做出来的鸡蛋丝儿，细软的同时保证不松散，夹起来一看，仿佛肉松一般。不对，这是蛋松。
轻轻一拉，蛋丝儿会拉出更细的丝。
这正是做扬州炒饭的绝佳状态。
除了鸡蛋，她回房车拿了很多材料过来，有海参、香菇、鸡肉、火腿、笋等等。
她从来不打无准备之仗。
平时有空，她就会囤点做好的东西在系统背包格子或者冰箱，拿出来取用很方便。
这些都切成丁。
一切准备就绪，景婳终于开始做扬州炒饭。
她的手脚已经算是很麻利，但就算再快，准备工作也较为烦琐，需要花些时间。周围的食客趁这会儿工夫，基本已经吃完了。
除了巴巴等着的卢迪。
可是，景婳拿出的这些食材明显和蛋炒饭不一样，看上去就很好吃！
潘甜等人反过来羡慕起卢迪了。
卢迪的确很饿很饿，但看到景老板这么用心，他觉得等待肯定是值得的。
景婳将手探到锅上，一股热气袭来。
热锅凉油，倒入各种配料，煸香。
光是这个香味，就已经十分香浓复合了。
“羡慕了，我怎么感觉好香？”
油脂和配料交融出更香的油，这时倒入米饭。
隔夜的米饭放到现在，有点微微干硬，景婳倒入一点点高汤。
米饭被高汤浸润，染上了鲜香。
锅很热，水分很快被蒸发，只剩下鲜汤的香。
这个时候，不要犹豫，倒入金黄金黄的蛋丝儿和翠绿翠绿的葱花。
青嫩的豌豆也别忘了。
景婳颠锅，快速翻炒几下。
再次撒葱花，放盐调味。
再颠锅，翻炒。
别看动作多，可是景婳都是十分迅速地完成了这些动作。
炒饭就是快，要不然锅里的食材就又干又老了。
锅勺和锅和谐奏出富有节奏感的小调，短而快，富有烟火气。
这是卢迪听过的最好听的乐章。
终于出锅了！
扬州炒饭在碟子里堆成一座小山头。而浓郁的香味，就像是无形的火山在迸发。
所有人都忍不住分泌口水。
“料也太足了！”卢迪不由惊呼。
他从没设想过这么丰盛的扬州炒饭。
简直是丧心病狂，啊，不，是用心良苦。
他贪婪地吸食炒饭的香味，看饱炒饭的外观。
色香味俱全的菜，就在他眼前。
米粒透亮晶莹，粒粒分明。
金黄的鸡蛋丝儿在米饭中也能显现出飘逸的感觉。
其他配料像是宝藏一样，藏在饭粒米。卢迪左看右看，忙忙碌碌寻宝藏。
当然了，这是在没吃之前。
开始吃了之后，卢迪再也无法顾及扬州炒饭好不好看。
他被这碟炒饭彻底控住了。
饭香、蛋香、菜香、葱香……景老板做的扬州炒饭不仅有食材本身的鲜香，还有这些食材交融的香味变成了新的香味。
鲜香在口舌内升腾，咸香在味蕾上奔涌。
“好吃吗？”周围一圈留子都看馋了。
卢迪没空回答，他连连点头，嘴巴一刻也没停住。
“呼……”
烫。
刚出锅的饭菜，当然滚烫。
但除了滚烫，他还从这份扬州炒饭感受到了久违的锅气。
没错，就是这种玄妙的感觉。
不愧是景老板，刚才利索颠锅的英姿仿佛就在眼前，做出来的菜有锅气实属正常。
干爽的炒饭随着咀嚼，口感松软得当。
还有q弹的海参粒、鲜嫩的香菇丁、爆炸的豌豆粒……
米香和各种配料渗出来的暗香一起在舌腔绽放，余韵悠长。
他对扬州炒饭的喜爱、对景老板的钦佩，犹如滔滔江水连绵不绝。
他恨不得给每个朋友按头安利这碗扬州炒饭。
但安利，并不代表他想把这碟扬州炒饭分享出来啊。
这群人根本不知道什么叫矜持。
“迪哥，分我一口！”
“迪子，别吃独食啊！”
卢迪舍不得分出去，太好吃了！
他找补道：“这不是看你们已经吃了，怕你们吃得太饱了吗？”
绝口不提让他们吃的事情。
“景老板做出来还要一会儿，先让我们尝尝味。”
“哇！卧槽，太好吃了！”
双拳难敌四手，卢迪根本守不住这碗珍贵的扬州炒饭。
每人都在争夺，谁吃到了，就发出难言的感叹！
这番动静自然吸引了路过的行人。
而香味的飘散更是把行人直接往这边推。
“不好意思，食材用完了。”
做完最后一份扬州炒饭，景婳宣布售罄。
三天的摆摊，结束！
景婳觉得肩膀都轻了几分。
她揉揉因为不断翻炒颠勺而有点酸痛的肩膀，笑着道：“我们来拍张照片吧？”
今晚回去发明信片。
她提示留子们：“这是我的账号，你们可以关注一下哦。”
希望他们能明白她的言外之意，明天别跑空啦。
“好啊，拍照拍照，我们排成一排！”
“景老板，你站在中间。”
景婳被簇拥着站在c位。一个人她能对付，但是一群人，就算她练过，也挣脱不了。
而且，气氛正好，何不享受其中？
“我们找个人帮忙拍。”
潘甜在路过的人中，一眼看到某个突出的身影，眼睛一亮。
“帅哥，能帮忙拍张照片吗？”
景婳正好背对着，等转过身来，就看到一张熟悉的面孔。
她挑眉，看向拿着手机的某人。
专业对口啊。
潘甜喊道：“一二三，茄子！”
景婳朝着镜头，比出剪刀手，笑靥如花。
作者有话要说
感谢在2024-05-1923:55:56~2024-05-2019:23:51期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢灌溉营养液的小天使：213205085瓶；随风飘荡的小海带、緋羽☆、萌物懒羊羊、瞌睡虫、我一只猫没有1瓶；
非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
景婳炒完一份蛋炒饭,将蛋炒饭团在锅勺里，刚刚一勺。
他将这一勺饭扣在碟子上，碟子里的黄金蛋炒饭漂亮美观，整体形成一个倒扣的碗的形状。
但每一粒米之间又不会黏在一团,光是看着,就能看到其粒粒分明的样子。
莱昂这个给力的小观众虽然闻到了蛋炒饭独特的香味,但他更加追求视觉上的感受。
“老板，你刚才将锅这样颠起来的样子太帅了！米饭居然一粒都没洒出来！它们真听你的话！”
“老板，那个动作能不能多做一段时间？”莱昂双手合十,请求道。
景婳诚实摇头：“不行。”
“为什么？”
“因为炒久了，蛋炒饭就老了。”
“蛋炒饭还会老？”莱昂惊讶到了。
他第一次听到这个说法。
“当然,”景婳给小孩儿科普，“在华夏做菜,我们都很讲究这个,菜没熟,就会有股生生的味道,菜过于熟了,那就是老了，老了会让食物变得干硬、没有水分，难以嚼动。
她磕磕绊绊地用d语兼字典向小孩子解释。
如果小孩子能听懂她的话,那说明她的d语就能达到简单就沟通的水平了，这是进步。
就问一边做菜还一边练口语的厨子还有谁？
她也太努力了吧！
景婳都被自己感动到了。
莱昂还真的听明白了。
他由衷赞叹：“哇,华夏厨艺真神奇真有趣，像是化学。”
景婳想了想,道：“我认为是华夏厨艺包罗万象,不仅仅是你口中的化学,还有艺术、人文等等等等,我们华夏有一句话，治大国如烹小鲜，意思是治理一个国家像烹饪小鱼一样，要注重火候和调和，不能过度也不能不足。”
这回莱昂就听得懵懵懂懂了。
景婳也理解。
毕竟成语和古语对于歪果仁来说，就像是一个压缩包。简简单单几个字包含着海量信息。
据说联合国文件里，华夏版本的最薄。
景婳也感觉，这对一个小孩子来说或许太难了。
“总之，你记住，华夏厨艺最厉害。”
莱昂一下子笑开了花：“这个我知道。”
他自动重复道：“华夏厨艺当然是最厉害的。”
景婳满意。
文化输出，有。
莱昂父亲无奈扶额：“好了，莱昂，别耽误老板做生意。你快去吃蛋炒饭吧。”
他则对景婳道：“老板，给我来三份蛋炒饭。”
为了强调份数，他伸出了三个手指。
景婳：“好。”
然而莱昂跳脚了：“爸爸，为什么我只能吃一份？”
“因为你前两天回去都要吃益生菌才能消化，”莱昂父亲压住儿子的头，
“现在只能吃一份，乖，待会儿我们打包几分回去，今晚你还能再吃一份。”
莱昂咬唇，但又无可奈何。
他嘀嘀咕咕：“等未来有一天我要去华夏学厨艺，那样我就能天天吃到这么好吃的食物了！”
莱昂父亲局双手双脚支持：“这样最好了，那我就能吃你做的美食了。”
莱昂能说这么多话，已经是对老父亲最大的尊重了。
他嗷呜一口，吃下满满一口蛋炒饭。
好香，太香了！
这一刻，他算是明白了景老板口中说的“不老”是什么意思。
饭粒松软，弹香，特别润，完全不会有老硬焦瘪的感觉。
但同时没有半点水，能让人吃到干香。
莱昂还不知道这种干与润程度的把控也是一门技艺。
他只知道，每一口都充满了鸡蛋香和稻米香，还有鲜甜的胡萝卜和绵密清新的豌豆作为小菜似的存在。
这样的蛋炒饭，他能吃好多好多份！
莱昂父亲看儿子吃得喷香，他则还要再等等。
景婳一边润锅，一边询问：“这次给你加上蛋白行吗？”
蛋黄裹上米饭，过滤出来的蛋白不要浪费。
给莱昂的蛋炒饭是纯纯的蛋黄。
给莱昂父亲可以加上这些蛋白。即可以利用上剩下的蛋白，也能给蛋炒饭增加颜色。
“当然可以，你想怎么做就怎么做。”莱昂父亲和儿子一样，对景婳的手艺十分有信心。
事先润过的锅，热的时候，往上顶气，米饭就不粘了。
用葱油炒可以更好地去除蛋腥味。
热锅凉油，从米饭的挑选到炒制的手法，每一处都是细节。正是这些细节，让景婳做的蛋炒饭脱颖而出。
越完整的米饭，做出来越好看，颗粒饱满。
景婳扒拉了一下，米饭上的蛋黄凝固得差不多差不多了，加上炒好的细碎蛋白，还有红萝卜、豌豆。
随即，又是她最喜欢的颠锅环节。
蛋炒饭像是一层布一样，在景婳的动作下高高扬起。
看到的食客路人戒不由自主地惊呼出声。
这一下子就把周围人的视线给吸引过来了。
景婳的摊子前围了不少人。
景婳自信地用锅与锅勺，两者时而碰撞，时而分离。
每一次颠锅都有着节奏，即便是不熟悉华夏厨艺的歪果仁，都能感受到景婳对颠锅的熟悉与自信。
蛋炒饭像是在悬崖上跳舞，但每次，都能被景婳这个主人稳稳接住。
但美好的场景总是短暂的。
景婳深知炫技的前提是自己的技艺足够好。如果水平不过关，再好看的技术都是花架子。
而花架子不会长久，也不会让人长久地欣赏。
只有实力才会让人永远记住，毕竟人类的本质是慕强。
景婳停止颠锅，蛋炒饭出锅。
“啊……”
周围发出遗憾的呼声。
“这肯定是来自华夏的美食，我之前在华夏吃过。”
“蛋炒饭吗？看上去好爽。”
“我也想要一份，就为了看那酷炫的颠锅。”
景婳看到大家如此欣赏颠锅这一门手艺，十分开心。
食材碰撞冲击，产生了最奇妙的化学反应。
蛋黄牢牢地粘在米饭的表面，蛋中有饭，饭中有蛋，这是最完美的状态。
蛋炒饭整体呈现黄色，其中夹杂着蛋白的白、红萝卜的红、豌豆的青。
食材简单，颜色却美观，黄白分明，红绿交错，就好像金玉满堂一般富贵大气，但十分简约。
蛋炒饭尽量不要用酱油，酱油会破坏米饭上的光泽，颜色过载了。
就这样简单一点，反而能突出蛋炒饭最原本的美。
莱昂父亲憧憬地接过一大盘蛋炒饭。
没错，是一大盘，这是三份的总和。
莱昂爸爸在大家羡慕的目光中，颇有些骄傲地接过这份夺目的蛋炒饭。
好像回到了曾经在学校接奖状的闪耀时刻。
莱昂父亲品尝胜利的果实。
蛋炒饭入口咸香微干，但又有一种蓬松感，完全不会噎人。
这种感觉很奇妙。
景婳介绍：“蛋炒饭食不见油，入口油润，食尽盘净。这是一种境界。”
蛋炒饭是个神奇的东西，价格从低到高，完全不等，几块钱的蛋炒饭能吃，几千块的蛋炒饭同样能吃。
只用蛋和米饭是蛋炒饭，往里面加任何配料，还是蛋炒饭。万物皆可炒饭，这就是华夏美食的包容性。
而莱昂则印证了景婳说得很对。
男孩将碟子最后一粒米饭吸进嘴里，盘里干干净净，光滑可见人要不是被拿在手里，就好像刚从消毒柜里拿出来一样。
莱昂父亲竖起大拇指，既是对儿子吃完的赞美，也是对景婳手艺的赞美。
不远处。
潘甜踮起脚四处张望。
在她周围，是一群差不多动作的人。
“景老板在哪儿？”
“那人居然抢了景老板的位置，我来了ds市场这么多遍，还是头一次见到这样的变化。之前大家都是默认在原来的位置。”
“吃相太难看了。”
“景老板不会被气跑了吧？”
潘甜狂呼：“别吧！”
她忽然想起潘彼特说的事情，连忙道：“听师兄说，景老板在国内就喜欢悄无声息跑路，该不会真跑了吧？”
留子们也是和国内接轨的。
不少人也搜了景婳在国内的相关讯息，知道景婳的形事风格。
“这么快吗？不是说一般都是三天起步？景老板才来这里摆了两天摊啊？”
“可是景老板也从来没有承认过这件事不是吗？”
“那寄了……”
就在大家垂头丧气之时，一道童声宛如天籁，拯救了他们。
“嘿，我记得你这位美丽的华夏小姐，你是在找景老板吗？”
来人正是吃完了蛋炒饭的莱昂。
景婳做的蛋炒饭太香了，他只能看不能吃，很煎熬，遂跟老父亲请求在周围玩。
莱昂想起那个抢了景婳位置的老男人，本来是想过来捣乱的，但路上看到了潘甜和一群东方面孔。
在见过景婳之后，他莫名觉得华夏女生在他眼里有了辨识度，在这之前，他基本觉得华夏女生长得好像，分不出谁是谁。
在认出潘甜之后，他立马跑过来。
虽然听不懂华夏语，但是从众人像是在寻找什么的身体动作来看，他们应该是在找景老板？
他便问出声来。
潘甜也认出了莱昂这个小男孩。
“嗨，你知道景老板在哪里吗？”
莱昂骄傲道：“当然！”
潘甜一群人高兴坏了。
这可真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。
“走走走，我们快去找景老板！”
莱昂扬起下巴，故意大声道：“走，我带你们去找景老板，虽然景老板的摊子在角落，但是可多人可多人在等她做饭了！”
潘甜等人顺着莱昂的视线看过去。
一瞬间就明白怎么回事了。
原的。
这个老板现在脸色黑得如同锅底，显然心情很不好。
而事实上就是这样。
老板故意占这个位置，就是眼红景婳前两天的客流量。
可谁能想到就算是这样，也无法把景婳的客人给抢过来。
真是气人！
莱昂把潘甜带到景婳摊子前。
景婳惊讶：“你们怎么走到一块了？”
莱昂喋喋不休地宣扬起自己的好人好事。
“老板，你放心，我帮你把食客带过来。”
说完，不等景婳答应，他就跑了。
莱昂热衷于做这事儿。
每次看到那个坏男人如同调色盘变来变去的脸色，就大快人心。
而景婳那头，潘甜和留子们快乐极了。
终于找到了快乐老家。
“景老板，我今天要……哦，今天只有蛋炒饭？”
景婳点头：“是的。”
“那行，我来两份！”
“一份！”
只有蛋炒饭，那就是没得选。
但是光站在摊子这一会儿，他们就闻到了浓郁的香味。
蛋炒饭也能做得这么香！
那还犹豫什么？
大家差不多都点了，还剩最后一个人。
这个留子琢磨了很久，试探道：“景老板，能不能来个扬州炒饭？”
景婳想了想，“行，但你这个估计要最后做。”
留子很开心：“没问题，好东西都要留到最后的！”
看到别人都开始恰饭了，这个留子当然也馋，但是他坚信扬州炒饭一定会更美味。
“卢迪，你怎么想起吃扬州炒饭了？”潘甜好奇问。
卢迪就是提出要吃扬州炒饭的留子。
“因为我想念家乡的味道了。”
他怀念道：“我已经好久没吃过扬州炒饭了。”
莱昂父亲在一旁听了大半天，试图听明白，融入华夏美食的氛围。但最终还是不明白，还是在留子们的翻译下才知道发生了什么事。
“炒饭也有这么多种类吗？”莱昂父亲看向盘子里只剩下一点的蛋炒饭。
“当然，我们华夏连吃火锅蘸的调味料都有很多很多种，更别提炒饭了。”
莱昂父亲：“我的天，你们华夏人真的好会吃。”
卢迪：“那当然，但会吃还不够，得有会做的人我们才能会吃。”
他崇拜看向景婳：“没有景老板，我也吃不成。”
此时，景婳正专心地做扬州炒饭。
她的饭做扬州炒饭绝对合格。
在淘米时，她就很仔细，淘米水变得清澈见底才结束清洗米粒。这样煮出来的米粒会更加光洁白皙，隔夜后更加粒粒分明。
她打了三个鸡蛋。
这是个很严谨的数据。官方真的发布过扬州炒饭的官方标准，其中有一条就是至少三个鸡蛋。
这些鸡蛋是她在国内买的，都是农家土鸡蛋，保证新鲜。
新鲜鸡蛋的蛋白足够粘稠，做出来的鸡蛋丝儿更有粘性。
景婳可以保证效果惊艳。
就好像此刻搅散鸡蛋后，鸡蛋液颜色黄得很纯正，比超市卖的一般鸡蛋颜色要厚重。
鸡蛋液过筛一遍，滤掉气泡，变得更加顺滑。
这样丝滑细腻的蛋液，能发挥出大作用——做出细细的蛋花细丝儿。
油里倒入鸡蛋液的同时，不断搅拌。
这是个技术活。
温度不够，倒蛋液倒快了，最后的成品不是鸡蛋丝儿，而是鸡蛋块。
油温、倒速、手速……通通都会影响。
她一手掌握蛋液的流速，一手像是没有感情的机器一般，飞速搅拌。
鸡蛋液在油里快速成型，不会随随便便交缠在一起。
较为深色的澄澈油体上，漂浮着嫩黄的鸡蛋丝儿。
这时候，调成中火，轻轻拨动.
这样做出来的鸡蛋丝儿，细软的同时保证不松散，夹起来一看，仿佛肉松一般。不对，这是蛋松。
轻轻一拉，蛋丝儿会拉出更细的丝。
这正是做扬州炒饭的绝佳状态。
除了鸡蛋，她回房车拿了很多材料过来，有海参、香菇、鸡肉、火腿、笋等等。
她从来不打无准备之仗。
平时有空，她就会囤点做好的东西在系统背包格子或者冰箱，拿出来取用很方便。
这些都切成丁。
一切准备就绪，景婳终于开始做扬州炒饭。
她的手脚已经算是很麻利，但就算再快，准备工作也较为烦琐，需要花些时间。周围的食客趁这会儿工夫，基本已经吃完了。
除了巴巴等着的卢迪。
可是，景婳拿出的这些食材明显和蛋炒饭不一样，看上去就很好吃！
潘甜等人反过来羡慕起卢迪了。
卢迪的确很饿很饿，但看到景老板这么用心，他觉得等待肯定是值得的。
景婳将手探到锅上，一股热气袭来。
热锅凉油，倒入各种配料，煸香。
光是这个香味，就已经十分香浓复合了。
“羡慕了，我怎么感觉好香？”
油脂和配料交融出更香的油，这时倒入米饭。
隔夜的米饭放到现在，有点微微干硬，景婳倒入一点点高汤。
米饭被高汤浸润，染上了鲜香。
锅很热，水分很快被蒸发，只剩下鲜汤的香。
这个时候，不要犹豫，倒入金黄金黄的蛋丝儿和翠绿翠绿的葱花。
青嫩的豌豆也别忘了。
景婳颠锅，快速翻炒几下。
再次撒葱花，放盐调味。
再颠锅，翻炒。
别看动作多，可是景婳都是十分迅速地完成了这些动作。
炒饭就是快，要不然锅里的食材就又干又老了。
锅勺和锅和谐奏出富有节奏感的小调，短而快，富有烟火气。
这是卢迪听过的最好听的乐章。
终于出锅了！
扬州炒饭在碟子里堆成一座小山头。而浓郁的香味，就像是无形的火山在迸发。
所有人都忍不住分泌口水。
“料也太足了！”卢迪不由惊呼。
他从没设想过这么丰盛的扬州炒饭。
简直是丧心病狂，啊，不，是用心良苦。
他贪婪地吸食炒饭的香味，看饱炒饭的外观。
色香味俱全的菜，就在他眼前。
米粒透亮晶莹，粒粒分明。
金黄的鸡蛋丝儿在米饭中也能显现出飘逸的感觉。
其他配料像是宝藏一样，藏在饭粒米。卢迪左看右看，忙忙碌碌寻宝藏。
当然了，这是在没吃之前。
开始吃了之后，卢迪再也无法顾及扬州炒饭好不好看。
他被这碟炒饭彻底控住了。
饭香、蛋香、菜香、葱香……景老板做的扬州炒饭不仅有食材本身的鲜香，还有这些食材交融的香味变成了新的香味。
鲜香在口舌内升腾，咸香在味蕾上奔涌。
“好吃吗？”周围一圈留子都看馋了。
卢迪没空回答，他连连点头，嘴巴一刻也没停住。
“呼……”
烫。
刚出锅的饭菜，当然滚烫。
但除了滚烫，他还从这份扬州炒饭感受到了久违的锅气。
没错，就是这种玄妙的感觉。
不愧是景老板，刚才利索颠锅的英姿仿佛就在眼前，做出来的菜有锅气实属正常。
干爽的炒饭随着咀嚼，口感松软得当。
还有q弹的海参粒、鲜嫩的香菇丁、爆炸的豌豆粒……
米香和各种配料渗出来的暗香一起在舌腔绽放，余韵悠长。
他对扬州炒饭的喜爱、对景老板的钦佩，犹如滔滔江水连绵不绝。
他恨不得给每个朋友按头安利这碗扬州炒饭。
但安利，并不代表他想把这碟扬州炒饭分享出来啊。
这群人根本不知道什么叫矜持。
“迪哥，分我一口！”
“迪子，别吃独食啊！”
卢迪舍不得分出去，太好吃了！
他找补道：“这不是看你们已经吃了，怕你们吃得太饱了吗？”
绝口不提让他们吃的事情。
“景老板做出来还要一会儿，先让我们尝尝味。”
“哇！卧槽，太好吃了！”
双拳难敌四手，卢迪根本守不住这碗珍贵的扬州炒饭。
每人都在争夺，谁吃到了，就发出难言的感叹！
这番动静自然吸引了路过的行人。
而香味的飘散更是把行人直接往这边推。
“不好意思，食材用完了。”
做完最后一份扬州炒饭，景婳宣布售罄。
三天的摆摊，结束！
景婳觉得肩膀都轻了几分。
她揉揉因为不断翻炒颠勺而有点酸痛的肩膀，笑着道：“我们来拍张照片吧？”
今晚回去发明信片。
她提示留子们：“这是我的账号，你们可以关注一下哦。”
希望他们能明白她的言外之意，明天别跑空啦。
“好啊，拍照拍照，我们排成一排！”
“景老板，你站在中间。”
景婳被簇拥着站在c位。一个人她能对付，但是一群人，就算她练过，也挣脱不了。
而且，气氛正好，何不享受其中？
“我们找个人帮忙拍。”
潘甜在路过的人中，一眼看到某个突出的身影，眼睛一亮。
“帅哥，能帮忙拍张照片吗？”
景婳正好背对着，等转过身来，就看到一张熟悉的面孔。
她挑眉，看向拿着手机的某人。
专业对口啊。
潘甜喊道：“一二三，茄子！”
景婳朝着镜头，比出剪刀手，笑靥如花。
作者有话要说
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