随机摆摊，全网爆红通缉[美食] 第 16 章 美丽的京酱肉丝
这倒是误打误撞，合了景婳的意。
景婳成了孩子们心中的神。
也不知道哪一个孩子先说起“yyds”，之后排队的孩子像是对暗号那样，接过旋风土豆都说了这样一句话。
“歪歪得噻。”
景婳：？
她抬头一看，是李大爷。
李大爷理直气壮：“我说了。”
虽然不知道为什么要说这么一句没头没脑的话，但他为了买旋风土豆，也是拼了。
景婳忍俊不禁，笑着和李大爷解释。
李大爷终于艰难理解yyds的意思，“嗐，我还以为一定要说这句话才能买。”
李大爷也挺好玩，景婳问：“您老能不能吃辣？”
“微辣！”
将土豆串递给李大爷，下一个，居然是丛阿姨，而且丛阿姨还偷偷问能不能要两串。
“我答应可可给她带回去的。”
景婳一边撒蘸料一边道：“可可怎么没来？”
“她今天去姥姥姥爷家，临出门前，特地嘱咐我，说要吃景姐姐做的东西。”
景婳：“那另外这一串我挤点番茄酱，撒点椒盐？”
丛阿姨：“行。”
后面就没人了。
景婳看过去。
李大爷丛阿姨和小孩子一样，美滋滋地吃旋风土豆。
李大爷吃串的动作还有点生涩，但脸上的开怀藏不住，想来味道应该对胃口。
看到这样的场景，她莫名觉得人生值得。
李大爷头发已经花白，丛阿姨皮肤也有了岁月的痕迹，可是对生活的热情不减，愿意尝试新鲜事物。
景婳心情好极了。
“怎么又来一个摆摊的？”
不知道是谁说了一声，景婳好奇望过去。
丛阿姨一拍大腿：“那不是昨天包被抢的那个女生吗？”
景婳认出来了。
的确是。
女生不仅是她自己一个人来的，还带了好几个清秀的小哥。
当然了，最拉风的是那一车翠绿的西瓜。
至少在景婳看来是这样的。
别人是看小哥还是看西瓜，那就不知道了。
“大家好！”
女生自来熟地挥了挥手，又特地过来跟她单独问好：“景老板，你好啊！”
景婳笑道：“你好。”
“我姓彭，土豆丝彭，”女生笑呵呵道，“叫彭清。我在你隔壁摆摊，你不介意吧？”
“我生怕赶不上你摆摊，今天卖什么？”
景婳第一次听到这么别致的介绍。
土豆丝彭，哈哈哈。
她笑道：“我昨天倒是做了醋溜土豆丝。”
“今天做拌杂菜和京酱肉丝，卷春饼吃。”
彭清眼睛一亮：“我喜欢！”
眼睛一扫，看到炸得金黄酥脆飞的土豆串，大手一挥：“那是土豆串？给我来五份！”
“能吃辣不？微辣中辣特辣？”
景婳服务态度亲切又细心。
彭清朝后面几个穿围裙的小哥招手：“都过?.の.の?()?()，
请你们吃土豆烤串()?()，
多辣直接和景老板说。”
“多谢老板！”几个小哥整齐划一的声音()?()，
让公园里的人为之一震()?()，
引人瞩目。
鸟扑棱着翅膀从树上飞走。
景婳惊叹。
他们不是简单地喊。那声音，那腔调，跟特训过似的，有特别的起伏和情绪，一般人学不来。
“景老板，我要中辣，谢谢。”
“我要特辣，麻烦了。”
“可以微辣吗？”
几个清秀的小哥围过话，不禁让人心生好感。
景婳这个钢铁直女都差点化成绕指柔了。
是“差点”，她撒蘸料的手依旧稳如老狗。
她怀疑彭清搞商战肯定很行。有这么几个小哥，彭清的竞争对手们头发都会多掉几根吧。
跟在小哥后面排队买土豆串的人，都是因为小哥们那一嗓子吸引过来的。
本来就剩得不多的土豆串都卖完了。
几个小伙子围着西瓜吃土豆的画面，也成为了公园一景。
路过的行人不由都多看了几眼，有的还过来买西瓜。
“欢迎光——临！”
景婳炒菜的动作一顿。
很好，这宛如小山连绵起伏的腔调，很有销冠之风。
不行，不能多想了，她得赶紧做菜。
今天先切了菜，又炸了土豆，现在距离中午的饭点不远了。
杂菜意味着里面的菜真的很“杂”，不同的菜因为不同特性，有不同的烹饪时长，该焯水的焯水，该爆炒的爆炒。
她要分开很多次来做这些准备工作。
比如豆芽，炒至断生，可以去除豆腥味，还能避免出水过多，但又不能炒老了，得保留脆脆的口感。
彭清一直偷瞄景婳。
摊子上的菜好多，多到眼花缭乱，但景老板一点都不乱。
哪一碟菜放在哪儿，炒过了没，炒多久，都成竹在胸，
像指点江山那样了然。
逐渐地，她就闻到了各种菜不同的味道。
但都一样香。
最霸道的莫过于酱菜。
咸香逼人，辣香四溢。
妈呀，真提神醒脑。
彭清忍不住咽口水。
景婳把炒好的各种菜，依次倒入大盆里，倒入秘制料汁，洒下白芝麻，最后就是搅拌均匀。
为了更好地完成这一步，景婳不是用筷子，而是戴上手套。
十指比一双筷子更高效灵活，很快，盆子里的色彩就缤纷丰富起来。
“老板，现在就能卖了吗？”彭清不由问道。
芝麻油的香味太明显了，芝麻油就是她的快乐油，她好爱。
景婳打趣：“我知道你很急，但你先别急，放一放，更入味，待会儿更好吃。”
“还有一个菜，等京酱肉丝做完再给你吃。”
彭清
嘿嘿一笑，挠了挠头。
小王同学不知道从哪里蹿出来，身后跟着今天卖旋风土豆时聚集起来的小诸侯们：“以我为队头，排队！()?()”
转过脸，笑得讨好又乖巧：“姐姐，我?&?&??()?()”
彭清：……
明明是她先问的。
她走过去，用力撸了一把小鬼的头，“行啊，八百个心眼子！()?()”
景婳闻言好笑。
小王同学为了一口吃的，的确豁得出去。
“小王，这样，跟你打个商量，反正你站着也是站着，也别干站着。()?()”
景婳道。
“我这儿有一桶薄荷水，你帮我分给来买的人，我请你吃一份杂菜卷饼，怎么样？”
小王同学的头跟敲木鱼似的，点个没完：“太可以了！姐！但我还要给我爸买，你答应要先卖给我，好不好？”
似乎知道这事儿得景婳做主，小王同学最后拖长了尾音，居然小小地撒起娇来。
景婳还能少了这么两份？
“放心，少不了你的。”
“哦耶！”
小王同学很尽职尽责，当即开始打工。
他舀了一杯，自己先喝一口，还和景婳解释：“我得先尝尝味道，才能和别人说。”
景婳好笑瞟了他一眼：“喝吧。”
“啧，啊！”
小王喝完，发出感叹。
景婳很想扶额：“我说，你别太夸张。”
小王露出不赞同的表情：“怎么会夸张？一点都不夸张。”
他看向排队的人：“真的很舒服，喉咙一下子就清凉了。”
一杯杯分下去，小朋友们后面，是彭清。
彭清跟在小孩子们后面，一点都不觉得幼稚。
吃好吃的，怎么会幼稚？
再说了，她是老板，有员工干活，她哪里用得着自己卖西瓜？
再再再说了，她是在买员工餐。
她昨天就想好了，从今天开始，中午就来景婳这里买吃的。
滴水之恩，当涌泉相报。
景婳帮了她大忙，昨天那个包里，有她好几天的营业额。
她可不得用实际行动报答景老板？
很快，小王同学端来了一杯薄荷水。
“谢谢。”
“不客气。”
两人目光交汇。
确认过眼神，是同类吃货的惺惺相惜，也是争夺景老板身边大红人位置的刀光剑影。
彭清目光一转，举起杯子，朝前面一群小豆丁们道：“我们干杯吧。”
趁老大不在，夺权收服一些小弟什么的，她小时候干得贼六。
小豆丁们喜欢热闹，十分开心地同意了这个提议。
“干杯！”
响亮的童声响起。
景婳自然也听到了。
抬眼一看，彭清混迹在小孩子当中，居然毫无违和感。
再看看一旁努力卖瓜的销冠小哥们。
什么叫地位，这就叫地位！
不过，景婳还是很清楚自己的定位的。()?()
她就是一个平平无奇的小吃摊老板，没有员工，只有她自己。()?()
她用心做好手中的食物，才是王道。()?()
京酱肉丝的肉丝，不能切太细。老一辈的说法是叫帘子棍。
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景婳用系统的刀工练习切出来的肉丝，粗细均匀，十分好看。
肉丝腌制也有点讲究，用黄酒、葱姜水、调味料、蛋清，最重要是绿豆淀粉沉下去的白色流体，一起拌匀。
这是上浆，不能少。
得把这个淀粉吃透，抓匀，肉丝变得黏黏糊糊的，再封油。这是提前腌制好了的。
热锅凉油，肉丝下锅过油，用筷子把肉丝搅开，散了就行。
接下来就是炒酱。
酱，主要是甜面酱和黄豆酱，这两种酱料，放在一起蒸，蒸到蜂窝状就行，可以祛除生酱味，味道更好。
炒酱的时候，得用小火，不然容易糊。
油润锅，黄豆酱甜面酱先下去，料酒、葱姜水、白糖紧随其后，用锅勺不停搅拌。
它们在锅里融为一体，变成浓稠的枣红色。
这就是京酱肉丝的酱。
小火转大，根根分明的肉丝倒下去，不停煸炒，期间加上足够的香油。
酱香和油香把周围人的馋虫都勾出来了。
小王同学也不倒薄荷水了，只直勾勾地盯着锅里的肉丝。
每一根肉丝都裹上了枣红色的酱料。
他好饿！
景婳把控好时间，差不多了，就到盘子里。
盘子不是空的，上面放了早就切好的葱丝和一点姜丝。
枣红的京酱肉丝，盖在白绿相间的葱丝和黄色姜丝上，直至完全遮盖住。
香味扑鼻！
这是什么神仙炒菜？
“哇！”
排在前面的小豆丁们眼睛都看直了，鼻子都闻得香迷糊了，整个人都陶醉了。
旁边卖西瓜的不卖西瓜了，直接扭头看景婳。买西瓜的也不买西瓜了，匆忙放下西瓜，转战景婳的小摊，然而这时队伍已经排长了。
李大爷和丛阿姨这些老人，还有附近的摊主们，早就占据第二梯队。
小王同学没空维持秩序，没空分薄荷水，他得保证他的第一顺位。
他眼睁睁看着景婳，挑起一筷子。
肉丝晶莹透亮，枣红酱料沾染到葱丝和姜丝上。
小家碧玉般的葱丝滤上油光，惹上荤香，一下子多了几分不同寻常的美丽。
再继续搅拌，景婳致力于让每一根葱丝和姜丝都不当落后份子，能平等地分享油酱香。
香味随着搅拌，飘散开来。
每一个闻到的人，都忍不住分泌口水。
作者有话要说
看看预收吧！
《大小姐驾到，通通发疯吧！》